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調理時間 20分
ひとり当たり 119kcal
昔は、「爪は骨と同じカルシウムでできている」という説がありましたが、実は主な成分はタンパク質です。けれど、0.1〜0.2％はカルシウムも含まれていますので、やはりカルシウムも必要な栄養素になります。そんな良質のタンパク質とカルシウムを含んだチーズは、お酒を飲むときの良い肴になります。野菜のビタミンや海苔のミネラルも一緒に取れる一品です。
- A:ワンタンの皮に、バジル、半分に切った生ハムを置き、パプリカを芯にして巻き、巻き終わりを水で濡らしてつけておく
- B:ワンタンの皮に半分に切った青ジソを置いてから、焼き海苔で包んだプロセスチーズ（溶けてしまうといけないので、チーズがはみ出さないように海苔で包む）を芯にして巻き、巻き終わりを水で濡らしてつけておく
- 油を170度くらいの中温にして、１．と２．がキツネ色になるまで揚げたらできあがり
【2人分】
| A | |
| 赤パプリカ細切り | 4本（約12ｇ） |
| 生ハム | 2枚 |
| バジル | 4枚 |
| B | |
| プロセスチーズ | 4本（約16ｇ） |
| 焼き海苔 | 1/2帖 |
| 青ジソ | ２枚 |
| ワンタンの皮 | 8枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
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安井レイコ
エッセイスト＆料理研究家。生活に関するエッセイを発表する傍ら、ローオイル、ノンシュガーの健康料理を研究。「簡単、キレイに健康に」をモットーとして、各地での料理講習会や食育のイベント、トークショー、テレビ、CM、ブログなどで活動中。また食から地球環境を考える団体「うちエコ！ごはん」の主宰として、様々なイベントを通じて地球も身体もキレイになれる、省エネルギー料理を提案。
３人の男の子の母でもある。
美の賢人 安井レイコブログ
http://yasui-reiko.kirei.biglobe.ne.jp/
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