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そうめんのお吸いもの
独特の香り、シャキッとした歯ざわりが身上のみょうがを入れて香りよく仕上げます。
- 湯をわかし、そうめんをゆでます。水にとって洗い、ぬめりをとります。みょうがは芯をとって薄切りに、万能ねぎは小口切りにします。
- 鍋にだしを温め、塩としょうゆで調味します。
- 椀にそうめんを入れ、汁をそそぎます。みょうがと万能ねぎを散らします。
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チーズ あずき（赤飯用水煮缶詰）＊水煮缶詰やスピードささげ豆についてはＰ．１０２参照。 レモン汁の残り＋ワインビネガー（※なければふつうの酢で） ピーマン 白身 ひき肉 ＊かいわれだいこんでも。スプラウトは、紫キャベツやそばなど、色がきれいなものがおすすめ。 あさり とり肉 さくらんぼ ゴーヤ ブラックオリーブ はまち ローストビーフ 生ハム たこめし ＊さつまいも約３００ｇの皮を厚めにむくと、およそこの量になります。 （白すりごま…大さじ２、酒…小さじ１、しょうゆ・マヨネーズ） チンゲンサイ 塩辛 -
味タイプ
あっさり さっぱり やさしい 上品 こってり すっきり クリーミー 甘い 辛い 本場 まろやか コク マイルド スパイシー -
雰囲気
おしゃれ ほっこり 箸休め 野菜がたっぷり 定番 懐かしい ボリューム 香り 香ばしい -
食感
サクサク しっとり 歯ごたえ ほくほく カリッ シャシャキ 食べごたえ -
テクニック
スピード 簡単 ゆっくり 本格 手軽 フライパン 電子レンジ 残り野菜 ホットプレート 節約 オーブン -
季節
春 夏 秋 冬 寒い 暑い -
種類
朝食 昼食 夕食 ブランチ 前菜 主菜 副菜 おかず お弁当 おつまみ 煮込み -
イベント
チョコレート パーティ もてなし 子ども ごちそう お花見 ちらし寿司 持ち寄り -
定番レシピ
カレー 肉じゃが ハンバーグ しょうが焼き 照り焼き カツ オムライス から揚げ ステーキ グラタン サンドイッチ 麻婆豆腐 チャーハン ぎょうざ ラーメン エビチリ 酢豚 焼き肉 焼きそば お好み焼き シチュー 野菜いため おでん みそ汁 -
色
カラフル 三色 二色 彩り 華やか -
効果
美肌 ヘルシー 栄養 ビタミンＣ ビタミンＡ ビタミンＢ 鉄分 消化 低カロリー 風邪 カルシウム 食物繊維 -
季節の食材
菜の花 はまぐり キウイ 水菜 きんめだい わかめ にら たけのこ カリフラワー 新たまねぎ キャベツ あさり ごぼう いか グレープフルーツ さやえんどう たこ いちご ホタテ ぶり 春野菜 新じゃがいも アスパラガス さわら たい そら豆
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