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海鮮サラダいちごソース

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洋風 30分以下 189kcal

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材料4人分

いか(刺身用)  80g
えび  小8尾
  少々
  少々
レタス  100g
きゅうり  1本
セロリ  1/2本
グレープフルーツ  1/2個
いちご  100g

  赤ワイン  大さじ2
  レモン汁  大さじ1
    小さじ1/4
  こしょう  少々
  サラダ油  大さじ3

ベターホームのお料理教室

作り方

  1. いかは1cm幅4〜5cm長さのたんざくに切ります。えびは背わたをとります。
  2. 鍋に湯をわかし、塩、酒を入れます。いかをさっと湯に通し、同じ湯でえびをゆでて、殻をむきます。
  3. レタス、きゅうり、セロリは、いかと同じくらいのたんざくに切ります。さっと湯に通します。グレープフルーツは房から実をとり出します。
  4. いちごは裏ごすかミキサーにかけます。Aと混ぜ合わせます。
  5. (4)の半量をそれぞれの皿に敷き、(2)、(3)をよく混ぜ合わせて盛ります。残りのソースをかけていただきます。

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