Lesson8低カロリーでカンタン美味しい！美肌食材を使ったスイーツレシピ

　女性の毎日に、切っても切り離せないスイーツの存在。女子トークのお供には必須ですし、口の中で広がる甘く幸せな瞬間は、日ごろのご褒美として大切ですよね。
　甘いものだって食べたいし、キレイでもいたい、と思うのが欲張りな女ゴコロ。そこで今回は、“美味しい”、“カンタン”、“ヘルシー”、“美肌”の４つを意識したスイーツレシピをご紹介します。美意識が高い女性なら皆さんご存知の食材をそれぞれ使ってあります。
　忙しく働く女性や、子育て真っ最中の主婦の方でも、簡単に作れるように考えました。食材メモを参考に、毎日のおやつに、ヘルシー美肌スイーツを作ってみてくださいね。

■ブルーベリーとバナナのヨーグルトスムージー（2～3人分）
【材料】プレーンヨーグルト…２００ｇ、冷凍ブルーベリー…５０ｇ、バナナ…５０ｇ(約１/２本)、はちみつ…大さじ１
【作り方】ミキサーに全ての材料を入れ、なめらかにする。

■さつまいもの豆乳マフィン（マフィン型6個分）
【材料】さつまいも…１２０ｇ、無塩バター…９０ｇ、三温糖…４５ｇ、卵…１個、豆乳…５０ｃｃ、薄力粉…１００ｇ、ベーキングパウダー…小さじ１、黒ゴマ…適量
【作り方】①無塩バターは、室温またはレンジで柔らかくしておく。
②さつまいもは、レンジで柔らかくして潰して、なめらかにしておく。豆乳も一緒に混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるっておく。
④柔らかくした無塩バターのボウルに、三温糖を加え混ぜる。溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
⑤豆乳入りさつまいもを④へ加え混ぜる。
⑥③の粉類をふるいながら入れる。マフィン型に紙を敷き、生地を入れて１７０度のオーブンで約２５分焼く。

■アボカドのレアチーズケーキ（ココット皿約５個分）
【材料】カッテージチーズ…２００ｇ、プレーンヨーグルト…２００ｇ、グラニュー糖…７０ｇ、板ゼラチン…５ｇ、レモン汁…小さじ１、アボカド…１００ｇ
【作り方】①ゼラチンは、たっぷりの水でふやかしておく。
②アボカドは、裏ごししてレモン汁も加え、なめらかにする。
③ボウルにカッテージチーズを加えなめらかにして、グラニュー糖を加え混ぜる。
④ヨーグルトの半量を小鍋で温め、ゼラチンの水気を切って加え溶かす。
⑤残りのヨーグルトを加え混ぜる。
⑥⑤を③へ加え混ぜる。
⑦⑥の一部を裏ごししたアボカドへ加え混ぜる。
⑧⑦を残りの⑥へ加え、全体がなめらかになるまで混ぜ、ココットに流し入れ、冷やし固める。

■アセロラとベリーのゼリー（2～3人前）
【材料】アセロラジュース…２５０ｃｃ、グラニュー糖…大さじ２、粉ゼラチン…５ｇ、イチゴ、ブルーベリー…適宜、ミントの葉(飾り用)
【作り方】①小鍋に、アセロラジュース、グラニュー糖を入れ温め、火を止めてから、粉ゼラチンを加え溶かす。あら熱が取れたら、型に入れ、刻んだフルーツを入れる。
フルーツが下に沈まないように、型に少量入れてゆるく固めてからフルーツ少量を加え、
残りのゼリー液を加えて、冷やし固める。固まったら、ミントの葉を飾る。

■黒ごま豆乳ゼリー（2～3人分）
【材料】豆乳(成分無調整)…２５０ｃｃ、グラニュー糖…大さじ２、練り黒ごま…大さじ１/２、粉ゼラチン…５ｇ、
【作り方】①豆乳とグラニュー糖を加え小鍋で温める。粉ゼラチンに豆乳の一部を加えふやかし、小鍋に戻し溶かす。
②練り黒ごまに豆乳の一部を少しずつ混ぜながら加え混ぜる。型に流し入れ、あら熱が取れたら、冷やし固める。