モモ肉でも大丈夫!鶏肉とキノコのグリル焼きの作り方
2012年07月06日 17時05分配信 nanapi
また、キノコもたっぷり使っているので、食物繊維豊富で、便秘にも良いですよ。
■ 材料 (2人分)
・鶏モモ肉…1枚
・エノキ…1/2株
・シメジ…1/2株
・◎醤油…大さじ2
・◎酢…大さじ1
・◎いりゴマ…大さじ1
■ 鶏肉とキノコのグリル焼きの作り方
・ STEP1:鶏肉の下処理・キノコの下処理
鶏モモ肉の厚い部分に包丁を入れて広げ、厚みを均等にします。皮にフォークで数箇所穴を開けます。こうすることで、火が均等に通りやすくなります。シメジ・エノキは石づきを落としてほぐします。
・ STEP2:グリルで焼く
魚焼きグリルに、鶏肉の皮を下にして置きます。キノコはホイルに包んで、一緒に並べます。中火で10分ほど、焦げないように様子を見ながら焼きます。
・ STEP3:調味料を混ぜる
◎の調味料をよく混ぜ合わせます。
・ 完成!
焼けた鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。ホイルのキノコをいったんザルにあけ、水気を切ってから鶏肉の上に盛ります。◎をかければ出来上がりです。
(著&写真:nanapiユーザー・みぽりん 編集:nanapi編集部)
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